人民網(wǎng)太原5月30日電（記者麻潞）今日，記者從山西省人大常委會(huì)辦公廳舉行的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，新修訂的《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》（簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）將于2024年9月1日起施行。

據(jù)山西省人大常委會(huì)農(nóng)工委副主任張和營(yíng)介紹，新修訂的《條例》共六章四十三條，與原《條例》相比，增加16條，刪除8條，修改27條，主要規(guī)定了屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)立、變更，屠宰、檢疫檢驗(yàn)與產(chǎn)品管理，監(jiān)督管理等內(nèi)容。

畜禽屠宰是聯(lián)系畜牧業(yè)生產(chǎn)與人民生活的重要中間環(huán)節(jié)，把好屠宰的質(zhì)量安全關(guān)，是提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障人民群眾“舌尖上的安全”的關(guān)鍵一環(huán)。此次《條例》修訂，明確規(guī)定畜禽屠宰廠對(duì)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，突出全過(guò)程管理，完善畜禽屠宰環(huán)節(jié)各項(xiàng)管理制度。

《條例》要求畜禽屠宰廠依法查驗(yàn)檢疫證明等文件和畜禽標(biāo)識(shí)，如實(shí)記錄屠宰畜禽的來(lái)源、數(shù)量、檢疫證明號(hào)和供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。要求縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)向屠宰廠派駐官方獸醫(yī)，由其監(jiān)督屠宰廠是否依法落實(shí)進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)登記制度，同時(shí)要檢查待宰動(dòng)物健康狀況，在屠宰過(guò)程中開(kāi)展同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)。

同時(shí)，要求畜禽屠宰廠嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程、質(zhì)量管理規(guī)范和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。畜禽屠宰廠要如實(shí)記錄出廠畜禽產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、檢疫證明號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、屠宰日期、出廠日期、購(gòu)貨者名稱(chēng)和聯(lián)系方式等內(nèi)容。

對(duì)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫等質(zhì)量安全問(wèn)題的，《條例》要求屠宰廠及時(shí)履行報(bào)告、召回等義務(wù)，并對(duì)召回的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，防止其再次流入市場(chǎng)。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)組織對(duì)畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果有針對(duì)性地加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

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