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確保畜禽產(chǎn)品從源頭到餐桌的全過(guò)程安全可控
新修訂的《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》自9月起施行
人民網(wǎng)太原5月30日電(記者麻潞)今日,記者從山西省人大常委會(huì)辦公廳舉行的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉,新修訂的《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》(簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)將于2024年9月1日起施行。
據(jù)山西省人大常委會(huì)農(nóng)工委副主任張和營(yíng)介紹,新修訂的《條例》共六章四十三條,與原《條例》相比,增加16條,刪除8條,修改27條,主要規(guī)定了屠宰廠(場(chǎng))設(shè)立、變更,屠宰、檢疫檢驗(yàn)與產(chǎn)品管理,監(jiān)督管理等內(nèi)容。
畜禽屠宰是聯(lián)系畜牧業(yè)生產(chǎn)與人民生活的重要中間環(huán)節(jié),把好屠宰的質(zhì)量安全關(guān),是提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障人民群眾“舌尖上的安全”的關(guān)鍵一環(huán)。此次《條例》修訂,明確規(guī)定畜禽屠宰廠對(duì)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé),突出全過(guò)程管理,完善畜禽屠宰環(huán)節(jié)各項(xiàng)管理制度。
《條例》要求畜禽屠宰廠依法查驗(yàn)檢疫證明等文件和畜禽標(biāo)識(shí),如實(shí)記錄屠宰畜禽的來(lái)源、數(shù)量、檢疫證明號(hào)和供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。要求縣(市、區(qū))人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)向屠宰廠派駐官方獸醫(yī),由其監(jiān)督屠宰廠是否依法落實(shí)進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)登記制度,同時(shí)要檢查待宰動(dòng)物健康狀況,在屠宰過(guò)程中開(kāi)展同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)。
同時(shí),要求畜禽屠宰廠嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程、質(zhì)量管理規(guī)范和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程,肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行,并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。畜禽屠宰廠要如實(shí)記錄出廠畜禽產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、檢疫證明號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、屠宰日期、出廠日期、購(gòu)貨者名稱(chēng)和聯(lián)系方式等內(nèi)容。
對(duì)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫等質(zhì)量安全問(wèn)題的,《條例》要求屠宰廠及時(shí)履行報(bào)告、召回等義務(wù),并對(duì)召回的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理,防止其再次流入市場(chǎng)。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)組織對(duì)畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測(cè),根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果有針對(duì)性地加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
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